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劝君杂食颐天年
上传时间:2015/10/28 文章作者:admin 点击次数:0/次

我国古代医著中提出的“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”的杂食思想,一直受到古往今来的中国人的高度重视。

在当今社会,提倡杂食尤其具有重要的现实意义。医学家们指出:像高血压、心脏病、糖尿病等,实际上是一种“富贵病”。它是随着人们的生活改善而出现的多发病。放弃传统的饮食模式而代之以“现代”的饮食模式的转变,是这种不良现象产生的原因。从营养学讲,要保证自身的基本素质优良,应改变偏食的习惯。提倡什么都吃,不挑剔,不单一,才能有效地保护身体健康。

随着人类生活条件的改善,人们对饮食的追求越来越有偏见。大都是以自己爱吃、吃好为标准,觅取自己认为是理想的食物。同时,也有很多人,为了健康长寿而十分注意营养,一听说某种食物多吃不宜,就一口不吃,而听说某种食品有助于延年益寿时,就拼命多吃。其动机虽然可取,但却时常顾此失彼而造成南辕北辙的后果。而这种迅速变化的后果,便是与饮食模式有关的疾病的发病率升高。肥胖症、糖尿病、癌症和心脏病的发展趋势,就是这种后果的具体反映。

讲究杂食颐年,是现代科学证实的,非杂食难以平衡人体的营养需要。因此,应提倡杂食和粗茶淡饭,多吃五谷杂粮,会吃五谷杂粮。正确的办法是:以植物性食物为主,注意粮豆混食,米面混食、粗细混食,适当辅以包括肥肉在内的动物性食品,才是健康的万全之策。

(作者:延边州老科协副会长、健康咨询分会会长、延边州科普卫生健康专家组组长)

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